Wüsthof

Wüsthof предлагает Вашему вниманию более 360 различных видов ножей высочайшего качества изготовления. Среди них, несомненно, каждый найдет себе идеальный кухонный инструмент. Ведь хорошо выбранный нож – это залог быстрого и качественного приготовления блюда.

История бренда

История компании «Wüsthof» началась в 1871 году. Впервые о ней упомянули в документах герцогства Берг, где говорится о заводе «ED. WUSTHOF DREIZACKWERK» в городе Золинген (Германия). Изначально, в маленьком цехе работало всего несколько кузнецов. Сейчас, спустя почти 150 лет, на огромной фабрике в Золинген занимаются одним делом более трехсот мастеров.
Назван бренд в честь фамилии основателя. Это семейный бизнес, которым управляет уже седьмое поколение. Каждый новый руководитель компании чтит семейные традиции и старается привнести что-то новое, что позволит ему надолго запомниться в истории этого потрясающего бренда. В данный момент фабрикой управляет Harald Wüsthof and Viola Wüsthof. Они акцентируют особое внимание на качестве и лаконичном дизайне своих товаров.

В 1985 году «Wusthof» зарегистрировала свой товарный знак, который отображен на каждом их изделии. Логотип с изображением трезубца Посейдона символизирует единство формы, функциональности и высочайшего качества. Этот знак узнают во всем мире.

В 1960 году компания была почти неизвестна за пределами Европы. Управляющий брендом Вольфганг Вюстхоф приложил не мало усилий для продвижения своего небольшого бизнеса. Он начал путешествовать по Америке с полным портфелем ножей. Он демонстрировал высокое качество каждого из них. Все поездки осуществлялись автобусами, поэтому это был долгий и трудоемкий процесс. Но благодаря сильнейшему желанию Вольфганга и неоспоримому качеству этих ножей, он все таки смог привлечь внимание лучших шеф-поваров. А они, в свою очередь, смогли в полной мере оценить все положительные моменты ножей Wüsthof. За 30 лет компании удалось завоевать хорошие позиции на рынке Северной Америки. На сегодняшний день 65% выпущенных на заводе ножей продаются именно в США.

Производство ножей

Производство ножей Wüsthof состоит из множества этапов. Каждая модель ножа проходит стадию компьютерного моделирования. Где рассчитывается все его характеристики, для получения сбалансированного ножа, который бы идеально лежал в руке.
Клинки ножей Wüsthof выковываются из цельного куска высококачественной углеродистой нержавеющей стали и закаляются при очень высокой температуре. Для изготовления одного ножа необходимо выполнить более чем 40 операций.

Рукоятки выполняются из нескользящего пластика и имеют бесшовную конструкцию. В некоторых коллекциях для отделки рукоятей используется древесина черного африканского дерева. Также есть коллекции ножей, которые выполнены полностью из металла.

В 2010 году Wüsthof представила новую технологию заточки ножей – PETEC (Pecision Edge Technology). Идея которой заключается в лазерном моделировании угла заточки, выполняемой высокоточными роботизированными комплексами. Благодаря этому, лезвия ножей затачиваются под углом 20-28 градусов. Ведь, чем меньше угол, тем тоньше лезвие, что обеспечивает чрезвычайно высокую начальную производительность резки. Такая уникальная технология первоначальной заточки позволяет поддерживать остроту лезвия и в домашних условиях.

На лезвии каждого ножа Wüsthof расположен индивидуальный код, который содержит информацию о том, когда именно он был произведён. Это является гарантией подлинности купленного Вами ножа. В случае выявления производственного брака, изображение кода направляют на фабрику, где специалисты определяют, является ли данный нож продукцией фабрики Wüsthof.
Простота форм, изгибов и цветовая гамма настолько идеально подобраны, что от кухонных ножей Wüsthof трудно оторвать взгляд.

Ассортимент и коллекции ножей

Ассортимент ножей Wusthof очень разнообразен. Каждый нож имеет имеет свое предназначение – для чистки и резки овощей, разделки мяса или рыбы, нарезки хлеба и прочее. В зависимости от дизайна используемых материалов и назначения – профессиональные, поварские или бытовые, ножи Wusthof подразделяются на несколько коллекций.

Xline

Wüsthof Xline – самая последняя коллекция ножей от этого исторического бренда. Эту коллекцию Вы легко отличите от других, ведь ее название (английская буква Х) присутствует на больстере каждого клинка. Это достигнуто с помощью инновационной техники ковки. В коллекции всего 8 ножей для европейской кухни.

Classic

Wüsthof Classic – классические кованые ножи из цельного куска высокоуглеродистой стали. Рукоятки выполнены из синтетического материала с бесшовными накладками. Такие ножи можно использовать как на профессиональной кухне, так и у себя дома. На каждой рукоятке прибора изображен логотип Wüsthof – трезубец на красном фоне. Коллекция включает более 40 моделей ножей. Их можно купить поштучно, либо же наборами.

Ikon

В Wüsthof Ikon входит 3 линии: Ikon, Classic Ikon, Ikon Creme White. Каждая серия отличается уникальными изящными формами лезвий, а так же цветом и материалом рукояток. Заточка по уникальной технологии Petec обеспечивает максимальную функциональность данных ножей. В коллекцию входит более 20 моделей ножей. Цена на ножи Ikon достаточно высокая. Но элегантный дизайн, дорогие материалы изготовления и непревзойденное качество исполнения, стоят того. Они займут достойное место на Вашей кухне.

Culinar

Серия ножей Wüsthof Culinar полностью изготовлены из высокоуглеродистой и прочной стали. Ножи оснащены стильной стальной рукояткой, на которой изображен фирменный трезубец.
Эти ножи будут прекрасным подарком. Они станут отличным завершающим штрихом современной кухни. Коллекция включает более 20 моделей ножей с разнообразным предназначением.

Gourmet

Wüsthof Gourmet выполнены в классическом стиле из цельного куска углеродистой стали и заточены по лазерной технологии. У данных ножей нет стального больстера, как у ножей коллекции Classic. Рукоятки выполнены из нескользящего, современного и экологичного материала. На каждой отображен логотип Wüsthof. Удобная конструкция и исключительная заточка лезвия – все, что нужно для такого кухонного инструмента. В эту серию входят более 40 моделей кухонных ножей.

Sliverpoint

Коллекция Wüsthof Silverpoint самая доступная из всех. Все кухонные ножи выполнены в лаконичном стиле. Прочное острое лезвие из первоклассной стали и эргономичная ручка делают Silverpoint отличным приобретением для Вашей кухни. Ручки выполнены из современного, нескользящего пластика. На каждой отображен знак трезубца на серебристом фоне.
Несмотря на простой дизайн, данные ножи не менее функциональны, чем более дорогие товары Wüsthof. Ножи Silverpoint прекрасно подойдут для повседневного использования.

Также создатели знаменитого бренда Wüsthof предусмотрели все аксессуары для заточки, правки и хранения ножей.