Повара Японии и Азии применяют в своей работе по несколько десятков ножей различной конструкции и назначения. Многие из таких инструментов используют и европейские повара. Например, нож сантоку считается универсальной моделью, которая отлично подходит для работы практически со всеми видами продуктов. Если сравнивать наш нож шеф-повара и японский сантоку, то они во многом схожи. Оба инструмента подходят для рубки или нарезки мяса, для шинковки овощей, зелени или рыбы. Нож Wüsthof Santoku имеет особенную конструкцию, а именно широкое и тяжелое лезвие, а рукоятка, в свою очередь, наоборот узкая и относительно легкая. Поэтому центр тяжести немного смещается вперед, тем самым облегчая работу. И еще одна особенность ножа сантоку – это ассиметричная заточка, которая более острая в носовой части лезвия.
Срок гарантийного обслуживания: 14 дней