Выбираем кухонные ножи: нож керамический или стальной нож. Какой лучше?

Правильные ножи на кухне – залог успеха в процессе приготовления блюд. Работа спорится, если в руках качественный нож. Удобным кухонными ножами легко справляться с любыми продуктами. Какие требования мы обычно выдвигаем, решив купить нож?

Конечно же, он должен быть острым, эргономичным, по форме соответствовать своему назначению (ножи для нарезки сыра, овощей, хлеба, мяса и др. отличаются и размерами и формой лезвия). Немаловажную роль играет материал, из которого нож изготовлен, а также внешний вид ножа с точки зрения дизайна. Однако, мало кто обращает внимание на еще одну очень важную характеристику ножей: как сильно он разрушает витамины при разделке различных продуктов. Рынок предложений этой категории товаров огромен и разнообразен.

Как не ошибиться в выборе кухонных ножей?

Доверяя неизвестному производителю, Вы рискуете купить некачественный товар. Можно смело упустить детальное описание процесса производства ножей, начиная от деформирования куска стали, закалки в печи и заканчивая формированием самого клинка и довериться известным мастерам-производителям.

Компании Bodum (Швейцария) и Bugatti (Италия) не просто базируются на новейших технологиях производства своих товаров, но и используют старейшие «рецепты» мастеров, бережно сохраняя их секреты и традиции. Хотя нож стальной уже столетия не уступает пальму первенства, среди покупателей появляется все больше и больше любителей керамики. Керамический нож – это инновация на наших кухнях. И все же, каждый раз, при покупке ножей, мы задаемся вопросами: керамический нож или стальной? Какой нож лучше? Выбирая стальной нож, обращаем внимание на размеры и форму клинка и на толщину его кромки (чем она тоньше, тем лучше). Ножи из нержавеющей стали прекрасно поддаются заточке. Поэтому стальной нож всегда в «боевой готовности» – ему под силу разделать любой продукт. Но есть и небольшой минус. Нержавейка все-таки окисляется. Правильная эксплуатация и хранение! И ножи из нержавеющей стали будут служить Вам долгие годы.

То ли дело ножи из керамики или титана. Их плюс – устойчивость к коррозии. Биологическая и химическая инертность керамики еще одно преимущество керамических ножей. Но есть и у них минус. Производители настоятельно не рекомендуют разделывать такими ножами твердые замороженные продукты или мясо с костями. Вы рискуете повредить лезвие ножа. Здесь уж лучше ножа из стали не придумать. Разве что топор. Вернемся к витаминам и к степени их разрушения в продуктах при нарезке различными ножами. Не вникая в подробности процесса окисления в продуктах, совершенно очевидно, что больше витаминов сохраняется в продуктах, нарезанных керамическими ножами. Кухонные керамические ножи, если правильно с ними обращаться послужат Вам долгую службу. Вот, например! Вы знаете, что нельзя разделывать продукты такими ножами на металлических, стеклянных, мраморных поверхностях? Многие считают, что если нож все-таки затупился, то его пора выбрасывать. А кто-то считает, что такие ножи вечно острые. На самом деле ножи из керамики могут затупиться и вполне поддаются заточке, даже в домашних условиях, но лучше довериться специалистам.

Очень удобно иметь на кухне набор керамических ножей! Это и функционально и практично и симпатично. После работы ножи хранятся каждый на своем месте в оригинальной подставке. Кроме того, сама подставка может украсить Вашу кухню. Так ножи Bugatti Virgola Knife Bloc и ножи Bugatti Glamour Knife Bloc порадуют хозяйку своим качеством и внешним видом. Без заточки они будут служить десятилетия, при условии бережного обращения с ними. Не стоит, например, испытывать керамические ножи на устойчивость к деформации, ударам. Керамика не любит «прогибаться». Исключите нагревание ножей на открытом огне. Керамический нож Bodum Bistro удобно держать в руке. Его клинок относится к разряду универсалов («шеф»). Им можно нарезать практически любые продукты. Подведем итог. Если Вам нужны качественные, стильные, функциональные и практичные ножи, то ножи Bodum, Bugatti – это то, что Вы ищете.

Приобрести кухонный нож вы можете перейдя по ссылке.

За дополнительными консультациями обращайтесь к нашим менеджерам, позвонив по телефонам, указанным в разделе «Контакты», к специалисту в он-лайн чате, или же по электронной почте: info@hmstore.com.ua.