Тажин керамический Emile Henry Colorama 2,5 л, Lagoon

В переводе с марокканского тажин означает ароматное блюдо, именно поэтому посуде присвоили такое название. Традиционное блюдо, которое готовят в тажине – это мясо молодого барашка с добавлением соуса из сухофруктов и тушенное в бульоне. Ни один другой вид посуды не способен придать блюду тех вкусовых свойств, которые продукты получают во время приготовления в тажине. А все дело в том, что при нагревании влага испаряется из продуктов и конденсируется в верхней части куполообразной крышки, которая в свою очередь достаточно плотно прилегает к краям емкости. За счет такой формы вода не капает, а стекает по стенкам. Продукты в тажине томятся в собственном соку, напитываются запахом приправ и своими ароматами. Готовить в такой посуде можно на отрытом огне, на электрической и газовой плите, а также в духовке.